Le parfum Mandarino di Sicilia contient 3 différentes d'huiles essentielles. La première résulte d'une fraction de la mandarine verte - très délicate et volatile - la deuxième est plus lourde : c'est l'huile essentielle complète de mandarine verte tandis que la troisième, c'est l'huile essentielle complète de la mandarine jaune. L'utilisation de ces trois fractions distinctes de la mandarine a permis de recréer olfactivement le fruit tout au long de son cycle de vie : la fleur, la feuille verte, la peau (aux notes presque amères) et la pulpe (plus sucrée). Le bouquet final est complété par le jasmin et le géranium en notes de cœur et d'ambre en note de fond. Le jus obtenu est un parfum puissant.